Hingiv: Cudahiya di navbera guhartoyan de

'''Hingiv''' (bi soranî: ''hengwîn'') Mêşhingiv, hingivmêşhingiv hingivê ji nektarên kulîlkan di [[kewar]]an dade çê dikinçêdikin. Nektar avzeya kulîlka ye. Têdahiya (mûhteva) nektaran bi piranî şekir e, Nektar binektar 80% 80î ji av û 20%20î ji şekir pêk tê. Mêşhingiv bi zimanê xwe yên dirêj û luleyî nektar ji kulîlkan dimijin.

Mêş nektar naxwin, di aşika hingiv de berhev dikin. Şekirê nav nektar Sukroz[[sukroz]] e. ji ber ku ji du molekul şekirên biçûktir (monosakkarîtmonosakarît)çê bûyeçêbûye, ev şekir di grûba[[ karbonhîdratankarbonhîdrat]]an de wek dîsakkarîtdîsakarît tên bi navkirin. Şekirê çay jî sukroz e, ango nektar dişibe şekirê çay.

Di aşika hingiv a karkeran de enzîmek bi navê învertaz te çêkirin. Sukroza nav nektar bi vîvê enzîmê[[enzîm]]ê tê dehandin û sukroz parçe dibe, [[glukoz]] û [[fruktoz]] çê dibeçêdibe. Gava mêşhingivên aşik bi nektar tijî, tên kewarê, ew nektarê vedirêşin nav çavikên şanê. jiJi ber ku di nav nektar de av zêde ye, mêşhingiv di hundirê keware de baskên xwe li hev didin , bi alîkariya ba û hênikayî ya hundirê kewarê, ava di nav nektar dûkel dibe. Dema ava nav nektar daket 20%, 20î ,nektara ronkirî êdî tîr dibe. Bi alîkariya enzîmên mêşê, nektara tîr êdî dibe hingiv. Mêş devê çavikê bi pelika şima digrin û derbasî çavikek din a vala dibin.

Hingiv bi piranî şekir û av li xwe digire. Di nav [[hingivê dobê]] (hingivê helandî) de 38% 38 Fruktozfruktoz,% 31% Glukozglukoz, 10% 10 şekirê [[maltoz]] û dîsakkarîdên[[dîsakarîd]]ên din, 17% 17 Avav, 2% 2 enzîm û [[proteîn]], 2% 2 [[mîneral]] û asîdên organîk heye. Ango piraniya hingiv ji şekir pêk tê.