Kezebtirşa Sêrtê

Kezebtirşa Sêrtê, kezebê tirşî navê xwarineke Sêrtê ye. Xwarineke quşxaneyê ya bigoşt e. Ji parêzgeha Sêrtê belav bûye, yan jî wisa tê zanîn.

Berkelî

• 200 gr pîvaz
• 1 KX (kevçiyê xwarinê) mergeya fringî û îsotê (tevlîhev)
• 5 SA (stekana-qedeha avê) av
• 1 SA ava bi simaqê
• 1 KŞ (kevçiyê şîraniyê) xwê (solin)
• 1/4 pîvan têkela kufteyê ya Rihayê
• 1 kezeb û pişa (ceger, pişik) mihê
• 1 dilê mihê
• 1 SA nok (xaşandî)
• 50 gr (2 KX) rûn

Çêkirin

Jî têkela kufteyê gilolikan (kufteyên biçûk) amade bikin. Kezeb, ceger û dil tîke bikin (tîkegoşt), bişon, heya ava xwe kişand di quşxaneyê de biqelînin.

Rûn berdin navê, pîvaza hûrkirî jî û biqelînin. Hinek jî bi mergeyê biqelînin. Nok û avê tevlî bikin, heya goşt keliya bikelînin. Bi xwêyê kelekî pê bînin, kufteyan bavêjinê. Hêj kufte baş nekelîne ava bisimaqê tevlî bikin û kufte keliyan jî ji ser agir daynin.