Bîra
Birê an jî avce vexwirak e û berê ceheyê vedigerînin maltê piştre maltê di bin hin şert û mercan bi ave tê meyandin û şiraya ku hatiye bidestxistin bi leblebûyê tê aromatizekirin û piştre ji bo fermantasyonê tê sekinandin. Di dawiya vî prosesêde bîra tê hilberîn. Bîra di rewşa ronda xwediyê gaza karbondîoksîtêye, bihn u tema wiya taybet heye. Vexwarineki kêm alkole(bi hecm %3-5). Peqokên ku di hindûre wîde hene, ji ber karbondîoksîtê çêdibin. Alkola ku di bîrayêda di dema mayandinêda ji ber xwe tê hilberîn û ji derve meriv nikare alkolê tevlî prosesê bike.
Bîra | |
|---|---|
 | |
| Dema destpêkirinê |
|
| Pêk tê ji | |
biguhêre - Wîkîdaneyê biguhêre | |
.jpg)
Rêja Alkolê ya bîrayê, li gor zêdebûn û kêmbûna malta ku di hundirê şira birayê tê guherandin. Malt, cehiya ku şindayî tê zûhakirin û pist re tê qelandin. Hilberîna wî direji heya berê mîladê dibe û di nava vexwarinada bîra ciheki taybet digre. Ji bo hilberîna bîrayê maddêyên xam û hilberîna lîtrekî bîra ev tişt lazimin.
TABLO: 1
| Yekeya maddeya xam | Mîqdara ji bo malt |
| 1 Kg | cehe Kg. 1,3 |
Ji bo hilberîna lîtreyek bîra
Malt Gr. 175
Maddeya îlawe
Birinc Gr. 30
Leblebû Gr. 1,7
Hevirtirşê Bîrayê Gr. 5
Maddêyên îlawe ên ku tevlê maltê dibe li gor cûreyên xwe û li gor methoda hilberînê tên guhertin. Bîra li gor fermantasyona bin û ser vediqete du besa. Beşa yekemda Pîls, München, Dortmund û beşa fermantasyona ser jî Ale, Stant u Kölsch hene.
Girêdanên derve
biguhêre
- Bîra kurdî Girêdana arşîvê 2005-03-09 li ser Wayback Machine
 | Ev gotara têkildarî kîmyayê şitlekê ye. Heke tu bixwazî berfireh bikî pê li biguhêre bike. (Çawa?) |