Şorbeya deqsorê

Şorbeya deqsorê ji goştê deqsorê tê çêkirin. Ji ber ku li çem û royên Kurdistanê deqsor gelek in, kurd gelek xwarinan jê çêdikin. Mixabin pirraniya van xwarinan niha wekî xwarinên pêjgehên biyanî tên binavkirin.

A rastî mirov dikare bêje şorbeyên deqsorê, lewra gelek tişt jî dikarin tevlî bên kirin.

Berkeliya şorbeya deqsorê (bo çar kesan)

• 1 heb deqsor (fîlet)
• 1 kevçî sirke
• 2 serî pîvaz
• 4 stekan (qedeh) av
• 2 kartol (patat, patatos)
• 1 kevçî riz (birinc)
• 3-4 ta bexdenûs
• Xwê (solin)
• Li ser daxwazê biharbêhn (biharat)

Çêkirin

Pîvazên xwe hûrik hûrik hûrbikin, kartolan jî kûbîkî. 4 stekan ava xwe berdin quşxaneyekê û wan jî pê re. Bixaşînin.

Bexdenûsa hûrkirî û xwê tevlî bikin. Dema kel pê ket, rizê têxin navê. Bi qasî 10-20 deqe bikelînin.

Deqsora xwe di rûnbirêşkekê de, di nava 1 stekan avê de bi qasî 5 deqe bikelînin. Ji agirin bigirin, çermê wê derînin, riste bikin, ango çêtiyên dirêjî û ziravane.

Goştê xwe tevlî şorbeyê bikin. Sirkeyê û hinekê jî avê bikin ser. Heya riza we nerm bû, bikelînin.

Di binikên xwarinê de bi bexdenûsê ûêd bixemilînin û servîs bikin.