Tavče Gravče

Tavče Gravče (makedonî: Тавче гравче, yewnanî: Φασουλοταβάς) xwarineke neteweyî ya Makedonyayê ye. Tiyana (taweya) fasûliyan (lobiye, lovî) e. Ne tenê makedonî, yewnan jî hez ji vê xwarinê dikin. Tiyanên wiha di pêjgeha kurd e jî hene.

Tavče gravče di dîzê de

Berkeliyên (melzemeyên) vê xwarinê

Li Kurdistanê goştê sor jî tevlî tiyana loviyê dikin. Çend variyantên vê xwarinê hebin jî, ev berkelî divê hebin, standard in:

• Fasûlî (lobiye, lovî)
• Pîvaz
• Rûn
• Bîbera sor a hişkkirî
• Îsota sor û reş (biharbêhn)
• Xwê (solin)
• Bexdenûs

Amadekirin

Fasûlî û lovî tên pakijkirin, şuştin, di nava ava sar de bi qasî 3 katjimêrî tên nermijîkirin. Di quşxaneyê de tên kelandin. Kel bi avê ketm ava wê tê guhertin. Ango ava yekem tê rijandin.

Di rûnbirêşkekê de pîvazeke hûrkirî û îsota reş di nava rûn de tên qelandin, dema lovî têra xwe keliyan, quşxaneyê vala dikin nava dîzekê û taweyê jî vala dikin dîzê. Dîzê dikin argûnê (firne, firûn), di germiya 220 ° Cyê de tê pijandin. Berkeliyên xwarinê tehma xwe dan hev, ji argûnê tê derxistin û servîskirin.