Biraşka şîşê, kebaba şîşê cure kebabek ji pêjgeha kurd û gelên cîran e. Li ser agirdankên (mantêz) nûjen ên lajwerdî tê pijandin. Goşt li ser şîşan tên pijandin, navê xwe ji wê digire.

Biraşka şîşê
  • Skewer Li ser Wîkîdaneyê biguhêre
Welat
Kaşîf/Îcadker
Pêk tê ji
biguhêre - Wîkîdaneyê biguhêreBelge
Cureyek biraşka şîşê ya kurdî
Dîmenek ji şaşlîka rûsan

Berkelî

biguhêre
  • 1 kg goştê hêtê yê mihê
  • 3 serî pîvaz
  • Rûnê zeytê
  • Xwê
  • Merge (avtirş, ava firingiyan, ava bacanên sor, salçe)

Çêkirin

biguhêre

Goştê xwe di dirûvê kûbikî de tîke bikin. Pîvaza xwe hûr bikin, ti teştekê de bi tevî rûnê zeytê, merge, xwê û îsota reş tevdin. Goştê xwe di nav de rojekê di sarincokê de bidin rawestandin.

Sebzeyên xwe bişon, firingî û îsotên hûr bikin. Şîşên xwe amade bikin. Bi awayê rêzkirina 3 çêtî goşt, 1 çêtî donê dawê li şîşan rêzbikin. Li ser agirê komirê bipijînin. Êdî dikare were ser destexaneyê (sifreyê).

Girêdanên derve

biguhêre