Hingiv: Cudahiya di navbera guhartoyan de

Hingiv bi piranî şekir û av li xwe digire.Di nav [[hingivê dobê]] (hingivê helandî)de % 38 Fruktoz,% 31 Glukoz, % 10 şekirê maltoz û dîsakkarîdên din, % 17 Av, % 2 enzîm û protînproteîn, % 2 mîneral û asîdên organîk heye. Ango piraniya hingiv ji şekir pêk tê.

Şekirgirtina hingivê gihîştî yen siruştî, tiştekî asayî e. Sedema şekirgirtin (belûrîbûn,krîstalîbûn) a hingiv glukoz e. Rêje yaRêjeya avê di nav hingiv de bi qasî % 17 an e, lê rêje ya şekir % 80 an e. Ango hingiv pir tîr e. Ji ber vî sedemê glukoz a di nav hingiv de belûrî dibe. Belûrî bûn li germahiya nav 10- 21°C de dest pê dike. Dema belûrîbûnebelûrîbûnê dest pê kir,glukoz ji avê vediqete û wek belûrên piçuk û gewr telp dibe.Hingivê belûrî(krîstalbûyî) dinav ava 45°C de bi qasî çend xulekan bîmîne, wê cardin bibe hingivê dobe.