Benî
Benî, cureyeke sosîsê ye ku bi biharbêhn (biharat), goştê dewar an pez tê çêkirin. Li seranser Balkanê, Tirkiye, Kurdistan, Ermenistan û di cîhana ereban tê xwarin, wekî herwiha jî li hin welatan hin xurdemeniyên din jî tevlî dikin.[1][2] Di nav civaka kurdên bakurê Kurdistanê jibin bandora tirkan ji vê sosîsê re Sicûq jî te gotin.
Cureyên beniyê biguhêre
- Beniya mecarî (ne sosîsa macarî ye, ew cuda ye, benî jî sosîsek e ji xwe)
- Beniya balkanî (wekî ya Stenbolê ye tenê biharat cuda)
- Beniya Qenxalê
- Beniya Ezirganê, beniya ermeniyan (bi tirkî jê re beton sucuk dibêjin)
- Beniya Stembolê, beniya tirkan (bi tirkî jê re parmak sucuk dibêjin, gelek tûj e, no ye)
Çavkanî biguhêre
- ^ Gregory-Smith, John (2018). Turkish Delights: Stunning regional recipes from the Bosphorus to the Black Sea. London: Hachette UK. ISBN 978-08-57-83596-3.
- ^ Пальгов, Н. Н.; М. Ш. Ярмухамедов (1970). Казахстан (bi rûsî). Москва: Мысль. r. 138.